朋友!时间太长了。我很抱歉。我真不敢相信我从7月初就没在这里发帖了——我十年多没发这么长时间了!–你们中的一些人一直在发邮件询问发生了什么事。我非常感激。真正地,刚刚是夏天,和工作,然后追赶,最后整理一下地下室的储藏室,你只能小心翼翼地走过,导航箱、油漆罐和蜘蛛网,大约过去12年(!!)年。只是我一个人,或者,现在的时间是一列失控的火车吗?但是!仙人掌。我经常被诱惑去买一包本地制作的玉米饼,它被厚厚的纸包裹在一个比我以前任何时候都要大得多的堆栈里,然后把剩下的东西塞进冰箱。所以,因为我们在烤肉架上放了一串吐出来的鸡,这些鸡提供了吃剩的食物,我决定做玉米饼,哪能继续阅读

分享

大多数人都想知道,为什么他们没有想出十亿美元的想法来邮寄,或是打领带、乒乓球、长筒袜或速溶锅,但当我第一次得到一碗黄油鸡杂烩时,我想知道为什么我以前从未想到过这个主意。我是说,黄油鸡就是酱汁,正确的?那么,为什么不直接切块,端上一碗黄油鸡肉酱,配上足够的鸡肉呢?土豆和豌豆可以算作汤吗?更好的是——杂烩,在它所有的热忱中,奶油般的荣耀。自从推出最新的汤姐妹食谱以来,我一直想做一壶这个,为此,两位厨师朋友的11岁女儿想出了这个创意。它真的很崇高,你可以很快聚在一起吃晚饭。通常,当我做黄油鸡的时候,我会用剩下的烤鸡来理顺东西,有时继续阅读

31岁
分享

这是一年中吃得最多的时间,但不仅仅是因为所有的短面包、火鸡晚餐和乌龟,我们最喜欢的12月份的一些东西是周末早上,我们聚在我妈妈的餐桌旁,为圣诞节晚餐做饼干,下午的圣诞颂歌果酱,那天晚上我们邀请大家去看精灵和圣诞假期,把一大壶肉丸扔下去,或者我奶奶的烤牛肉,或者一些我们都能理解的简单的事情,在桌子中间。我喜欢现在有更多的人来吃饭,这就意味着那些让人感到舒适(并且真正令人满意)的一锅饭被投入到家庭娱乐的服务中,而更休闲的那种则是每个人都自带拖鞋的那种。窒息的鸡是一只老鸡,经典食谱。我喜欢这个主意。你可以用一整只鸡翅做成,就像克雷格·克莱伯恩在继续阅读

十六
分享

我从来都不是一个在一个大肉食基础上建造晚餐的人。在旁边的文火上加入几罐淀粉和蔬菜——我喜欢所有的东西在一起,最重要的是,在一个大锅里煮所有的东西可以使菜肴最小化。汤、炖菜和其他一锅的神奇之处在于它们都是炖菜。这很好,但我坚信并会在屋顶上大喊(有人这样做吗?)烘焙是最好的烹饪方法,尤其是蔬菜。我想不出一个蔬菜不是在它的脆粘焦糖最好烤:西红柿?是的。花椰菜?当然。壁球?OBV花椰菜?完全地。但这里有一个好处:你可以在烤蔬菜所需的相同时间内烤鸡肉大腿。在同一个盘子里。把它们铺在一张纸上,而不是塞进一个深的烤盘里,这样热量就可以循环流动,这意味着他们会烤而不是蒸。如果他们继续阅读

分享

棒上的食物,正确的?感觉像夏天。关于撒旦,我最喜欢的是它能让我感觉到它在球上——它提供了一个购买更大(读作:更便宜)包装的肉的借口,然后把它分开,切成两半放在一个快速腌料里冷冻,这样可以保护它不被冷冻室烫伤。然后在冰箱里浸泡,直到你准备好了,由于已经成碎片,融化得很快。然后在几分钟内煮饭,也是。也?你可以把它们浸在花生酱里。我很乐意用铅笔蘸花生酱。我通常是个大腿女孩;无皮的,没有骨头的鸡胸肉对我没什么作用,但如果你是粉丝的话,他们在这里工作得很好。鸡腿更香,但更难处理——把它们切成块或长条,然后用任何方法穿起来。不需要保持它们的整洁,事实上继续阅读

十二
分享

作为记录,我不是足球迷。我是,然而,一个喜欢粘糊糊的奶酪松脆的油腻食物的人,似乎伴随着它,尤其是季后赛。我情不自禁地被卷入其中。我在某个地方读到今天我们一起吃13亿只鸡翅,我突然想到,土豆皮是搭配奶油味辣布法罗鸡肉和融化奶酪的完美工具。所以我把两者结合起来。土豆皮很容易制作——从小的红褐色开始;它们结实的外壳是各种填充物的最佳运输工具。(传统上他们会在上面放熏肉,洋葱和奶酪,你也可以走这条路。)像平常一样烤它们——烤它们比微波炉烤的皮更脆——然后把肉舀出来,装上等份融化黄油和弗兰克红辣酱的烤鸡,这是大多数水牛的秘密配方。继续阅读

分享

当我在2008年开始这个地方并且每晚都张贴晚餐的时候,这并不总是一个菜谱——因为谁每天晚上都按照一个真正的菜谱?通常情况下,这是一个在冰箱里慢慢移动,从冰箱里的东西——需要煮熟的东西——中造出一些东西的问题。改造或打捞,或者你的剧目里有什么舒服的,就像炒鸡蛋和黄豆一样,我妈妈在我们小时候总是很喜欢吃,或者烤面包上的鸡蛋。很多正餐都不需要菜谱,当它是利用你冰箱里的任何碎屑的时候,坚持严格的配方是没有帮助的。

分享

我想我一直避免写这篇文章的原因和我一直避免白手起家做炸鸡的原因是一样的——我恐怕我不会公正地做这件事,或者做对了。七勺是我最喜欢的博客之一,如果不是我的头号,只要我知道美食博客就存在。我一直在等待塔拉的书被构思出来,写和发布的时间差不多长——现在终于到了,在辉煌的3D中,由于缺乏一个非陈词滥调,比我想象的还要漂亮。请原谅夜间厨房/床头灯照明不佳/刺眼。我从小就喜欢烹饪书,把它们堆在床边,七个汤匙里有我一直渴望的一切。多年来,我一直渴望塔拉的专注和精准,她减速的能力,致力于质量胜过数量。她的风格、眼睛和品味——她做的一切,我想吃。这个继续阅读

分享

这个……计算机加了那个感叹号。真正地。这是非常直观的。今天需要在炉子上炖一壶鸡肉和饺子吗?是我的。我所能做的就是阻止自己吞食这块地,站在火炉旁,唯一的威慑是我的舌头有被烧焦的危险。这可能是值得的。我试着拍照。我是说,但我几乎无法集中注意力。蒸汽让我饿坏了,就像卡通蒸汽一样,从美味的食物中吹出来,把你的鼻子卷起来。我拍了几张,抓起一把叉子,把碗一个人带到沙发上。然后我回来和罐子会合。这感觉就像我长大后应该做的那样,但事实并非如此。我的童年从不知道饺子。这是一笔交易——一勺一勺地把粘糊糊的面团放在炖菜的表面上,继续阅读

分享