里加通尼山羊奶酪

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里加通尼山羊奶酪

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10月29日,二千零九

来自厨师韦德·帕特森谢谢韦德!!

成分

1包(500克)优质干酪

1磅软山羊奶酪

¼杯晒干番茄,用油包装(排水良好)

14盎司洋蓟心罐头(排水良好)

¼杯切碎的新鲜罗勒

¼杯帕尔马干酪

香槟杯

¼杯特级初榨橄榄油

盐胡椒

方向

把里加通尼放在一大锅盐水中煮,直到完全变硬。排水良好,浸泡在冷水中停止烹饪。在食品加工机中加入奶酪,西红柿和洋蓟。加工直至光滑。加入罗勒和脉搏直到混合。用盐和胡椒调味。

安装一个管道袋,有一个小的直头,足够小,适合在里加通尼。在袋子里装满奶酪混合物。(可选地,装满一个大的拉链袋,密封并剪掉一个角落,连接管道。)将Rigatoni井中的干酪混合物排放到Rigatoni中。小心不要加注过量,否则Rigatoni可能会破裂。

在一个大碗里,把香蒜和橄榄油混合均匀。加入填充的意大利面,搅拌到外套上。在室温下食用。在冰箱中储存3天。

不好冻。

00点
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