大黄橙汁

艾米丽+ +大黄
艾米丽+ +大黄

大黄橙汁

,,,,

8月3日,二千零八

我没有用过一盒果胶,因为我要把它滤掉,我从树上扔下一把小苹果,切成四分之一,加些果胶。

  • 使:生产约6个250毫升的罐子。

成分

(摘自《加拿大生活》夏季特刊。)

1橙

10杯大黄切碎

1 1/2杯水

1公斤。果胶晶体(可选-或带籽苹果)

3 1/4杯糖

方向

把橙子切成两半,把果汁挤到一个大壶里。把剩下的切成块,连同大黄和水一起放入锅里;烧开。减少热量,盖上盖子,炖15分钟左右,直到大黄很嫩。用土豆捣碎机把它捣碎一点。

如果你有果冻袋,把混合物倒进去,挂在锅上。否则,把它穿过一个细密的网罩(它仍然是多云的)-谁在乎?或者像我一样-把它倒进粗棉布里,把它收集起来,用绳子把它吊到柜子上,以便把它吊到锅上。让它在那里停留几个小时或过夜。

在一个大罐子里,在果汁中加入果胶(或不加入);加糖,煮沸。煮一整分钟。如果你不使用包装好的果胶,你可以测试一下——在一个冷盘子上放一点,或者用某种方法冷却它,看看你的手指是否在里面留下痕迹——或者如果你有一个糖果温度计,把它煮到210度。关闭热量,撇去表面上的任何泡沫。

用勺子盛进热的罐子里(我只是把它们洗干净或者用洗碗机清洗一下——毕竟,当把煮沸的果酱倒入其中时,它们会很快加热!和密封。

00点
分享

关于朱莉

你也可能喜欢

留下答复

您的电子邮件地址将不会发布。