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你看过加拿大顶级厨师金喜吗?她快死了。她总是这样。我多年前见过金喜,当她在生酒吧做饭时,她做的一切都很神奇。她才华横溢,谦虚,慷慨善良,我喜欢她偷偷地从会计转到烹饪,但是直到她在卡尔加里最好的厨房之一掌舵,她才告诉妈妈(在韩国)。当他们建立外国概念时,她赢得了金牌奖牌半决赛(她接着赢得了,顺便说一下,在她公寓的厨房里做饭。(餐馆还在建设中。)她连续两年把金子带回家,还有前一年的银子。去年去越南旅游,她爱上了这道河内街头小菜——恰恰·圣旺——在一个用得很好的锡锅里用小火炉烹饪而成。这是唯一一件特别的事继续阅读

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看着我,张贴不甜的东西!你可能已经了解我的一些事情:我喜欢自制的法拉菲,又脆又暖和,直接从锅里拿出来。我突然想到,鱼饼和法拉茴之间可能存在某种融合,结果证明鲑鱼和鹰嘴豆相处得很好(不是吗?)并且为已经美味的法拉非添加了丰富的肉质。那是在煎锅里做的火柴。

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今天早上,我在“开眼器”上做了一盘鱼,为了庆祝艾伯塔的捕鱼季节已经开始。粉色和绿色的东西终于在后院的树上发芽和开花。春天可能来了。我喜欢谈论烹饪鱼是多么容易——很多人认为这是一个复杂的烹饪挑战,当真的像食物一样快的时候。尤其是当你开始吃白鱼片时,每面大约需要两分钟才能在热锅中烹饪。你只需要用盐和胡椒调味,或者把它们拖过用同样的调味料(或者用调味盐)调味的浅面盘,如果你那样摇晃)在热锅里烹饪之前。黄油或酥油(澄清黄油)是最好的口味,我想——但是真正有趣的部分,,继续阅读

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显然几天后就是劳动节的周末了(哇!)这意味着,我的一部分计划着把什么带到我们朋友每年举行的聚会上,看看夏天会怎么样,我逐渐习惯了下周回到常规日程的想法。我也在做一年一度的厨房清洗,从托芬诺回家后,我想知道我们为什么有这么多东西。这包括目前占据我们冰箱和橱柜里的东西——包括我在意大利市场经常会买到的成袋的意大利面食,在储藏室黑暗的凹槽里,这种现象似乎成倍增加。

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几个月前,我去了黄刀公园,去钓长矛。我抓到一只12磅(估计很大)的鱼,于是就开始评判世界海滨午餐锦标赛——几十名厨师和渔民聚在一起像在岸上那样在明火上烹饪白鱼。这是我们在比赛前所经历的,在上面提到的在大奴隶湖钓鱼的旅行中。我们的向导把我们的船驶向一个多岩石的岛屿——那里都是岩石,泥土很少,细长的树木依附在岩石上,它们不知何故从岩石上长了出来。他打扫了三四根我们放在苔藓覆盖物上的长矛,摇头,尾部,海鸥的脊背和内脏,完美的鱼片直接贴在土壤和苔藓上。其中一群人把他们聚集到一个不锈钢碗里,然后把他们带到水里。继续阅读

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人们经常问W是不是挑食者。他一定很爱冒险!他们说,但他不是,真正地。虽然他直接从胸部到烧烤排骨,他的第一顿饭是泰国饭,他退缩了,从喜欢黑豆汤变成讨厌黑豆汤,认为所有的蔬菜都是纯粹的邪恶——这种陈词滥调,我知道。不知怎么的,他知道两点钟看见一个比萨盒就欣喜若狂,想要任何彩色包装的东西。我们在晚餐时有一次对峙,涉及到葡萄西红柿,M和W都坐在桌子旁(看起来)几个小时,然后就以泪水和大量戏剧性的哽咽而告终。(直到今天,生西红柿还是他免费得到的东西。)关于孩子的事情是,他们非常像成年人。他们可能有更敏感的味觉和更有限的想法,他们喜欢什么,什么继续阅读

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我喜欢十几岁的伯爵锡宫,这家时髦的新餐厅于第4街开业,正好赶上88年冬季奥运会,我17岁的时候,刚开始和朋友出去吃奶酪棒,马铃薯皮和摩卡卡派。我们全家在外面吃饭的时候会去哪里,在2013年的洪水之后,它被泥浆冲走,重建。最近我们一直过得很开心——3美元一袖,半价酒和2美元金枪鱼托斯塔达。本周,他们推出了一系列新的烹饪视频——包括烹饪食谱——并要求我先看看第一部(金枪鱼托斯塔达!然后在家里试一试。这不是我通常做的那种东西,这也是我乐意尝试他们的部分原因。这个食谱里有足够的元素来劝阻普通家庭厨师,但每一个都是继续阅读

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伙计们!我幸免于难。多么难忘的一周。不知怎么的,现在我们完全沉浸在夏天了。去海边还是太远了,所以我假装在这里露营——我的厨房里有明火,毕竟。还有烤架,和一些好的铸铁。现在,我就假装去钓鱼了。

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我从未去过印度,但我认为自己是个咖喱爱好者。我对印度菜很着迷。大约一个月,我和夫人在厨房里呆了一段时间。Nimji一个80多岁的邻居(某种),刚好自己出版了现在被认为是《伊斯梅利烹饪圣经》,在附近卖了二十五万册。我喜欢和她一起在厨房里,看着她如何烤香料,如何把杏仁夹进她用作全身围裙的纽扣式内衣里,保持她的衣服底部整洁。她送给我一罐她自己的玛莎拉和我自己的玛莎拉达巴,一个圆形的罐头,里面装满了小圆的罐头,里面装满了香料,这就像印度版艺术家的掌声。我把它放在我的桌面上了,欣赏它,但直到本周末才准备深入研究,当我和一个维克拉姆维吉在一起时,你们都可以继续阅读

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