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这是一个圣诞奇迹!我一直在谈论推出播客多年来,我终于做到了——它的完成,这是!安娜·奥尔森在宣传她的新书,的假期,上个月,我知道她一个)将是一个完美的第一次对话的播客我所想要的,和b)完全坐下来和我聊天。和!作为奖励,这是圣诞节,这意味着自我期限:记录后,我要在假期之前。比我想象的——这是一个陡峭的学习曲线编辑本身之外,涉及多个追踪,消除热的帖子和尴尬的削减,平衡情商和所有的爵士乐,奇怪的不是简单的上传一段音频是发布在YouTube上的视频。我们采访了一些优点更精心设置比我们(车库继续阅读

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我有点羞于承认我不知道什么是大不了的葱饼,在过去的几十年里,在埃德蒙顿。他们已经成为典型的市场和节日食品,介绍了由餐馆老板Siu早在1979年。我一直想做一批使用大量的大葱,几乎把我的花园,当我终于收获他们(明年春天重新种植的灯泡),我带他去做我自己的。是的!如果你不熟悉,葱饼是脆,柔软的可口的蛋糕平底锅煮熟,由滚动面团,喷洒大量的葱花,就像你会传播cinnamon-sugar对肉桂面包面团,然后滚动,扭曲,压扁,有尽可能多的技术使他们做饭。这个过程看起来复杂,但其稍简单一旦你熟悉了,洒,滚,切,压扁,roll-there不需要继续阅读

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嘿,这就跟你问声好!我的疯狂是卡尔加里踩踏事件,本周和8显示了理由——部分是因为我已经要求做烹饪示范了布什的豆子,厨房的赞助商剧院在过去的5年。如你所知,我是一个bean爱好者,为借口,总是快乐与他们做饭,这一次,我挑战自己想出一些独特的使用他们的小拉片烤豆罐头,这被分发在厨房和煎饼早餐整个城市。我爱烘焙咖啡豆,和罐头品种特别光滑的泥,所以我开始尝试松饼和想出了这些。我蓉整个面糊在搅拌机或食品加工机,所以你只需要干净”碗”,,可以把面糊倒进你的松饼杯。因为豆子本身有一些纤维和淀粉继续阅读

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法式薄饼,真的,吃我最喜欢的一件事,对我来说他们尝起来像夏天,也许是因为我们总是在早晨的时候让他们每个人都在度假,或者因为他们最好的浆果和其他季节性水果。(老实说,我最喜欢吃绉还是传播方式与黄油,洒上红糖和肉桂,添加一个挤柠檬如果周围有一个,把它卷起来,站在炉边吃,同时我制作更多的肉饼。)今年,我与加拿大的养蛋农民们做了一系列节目,制作视频教程,适合四季,这就是我选择的夏天。法式薄饼是一件有趣的事情让孩子们形成——一旦你拍下来的方法,这是一个你永远保持的技能。和你做大量的朋友和崇拜者当你知道如何使一批法式薄饼。

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去年在我爸爸的生日,我们做了一个完整的菜单的印度咖喱,他最喜欢的。但是当我自愿让奶奶,我妈妈坚持要订购一些去接从当地餐馆。没关系,我告诉她,我可以很好的奶奶从头开始!但她坚持说,有人开车堵车伤口的餐厅,我们最终冷,不再刚从烤箱奶奶舀咖喱。几个月后她就当我一堆奶奶在厨房的柜台。她扯到一块,问哪儿得来的。”你做这个吗?!”她问道,怀疑。我们真的可能有一些你的!当然没有打一批奶奶刚刚在筒状泥炉炉煮熟,高,圆柱和达到的温度约为800 f,就像一个比萨饼烤箱。继续阅读

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这个!是复活节周末。甜蜜的早餐面包(华夫饼干!法式薄饼!肉桂面包!巴布卡蛋糕!),并试图战胜侄子(小,革新技术和比我狡猾)迷你蛋。我给的肉桂babka早点去,我想试一试一段时间,和认为巧克力babka在复活节狩猎可能有点过头。真相:肉桂不是babka较小。也!我有一罐罗森的肉桂面包蔓延在我的书架上,它突然似乎是为巴布卡蛋糕。——如果你能让你的手在一个罐子里,两个babka小一个是完美的,我温暖的不超过10秒微波首先给它添加覆盖性。否则,混合红糖,黄油和肉桂、和枫糖浆或蜂蜜的添加粘性。真的,我只是想让另一个巴布卡蛋糕,这样我就可以继续阅读

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12月早些时候我遇到了酯,我的新93岁的丹麦朋友向我展示了如何使Æbleskiver。或者说拿出她的生铁锅,菜谱,看着我,提供建议和鼓励,告诉故事我生蛋白折叠成白脱牛奶糊锅里,把面团球膨化,变成了金色。我长大Æbleskiver——我最好的朋友苏的妈妈会使他们有时当我们在青少年时期曾在她家过夜,我一直在寻找一个Æbleskiver锅。皮埃尔在二手商店为我找到了一个公元前大约在同一时间,我让他们用酯,所以耶——我现在正式的人让Æbleskiver周末早晨。尤其是在过夜。如果你不熟悉Æbleskiver,他们通常被描述为扁平球,经常和小豆蔻飙升继续阅读

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充分披露:我从来没有真正被面包布丁的粉丝。我想恋爱,但是还没有,直到我尝试过这个,的版本我由伊丽莎白·贝尔德当pitch-hitting艾米丽·理查兹在圣诞节在11月的一个周末。部分是由于面包的起点——神的光,潘妮托妮黄油烤在埃德蒙顿的公司,没有什么像沉重的,密集的饼从意大利运来长达一年的保质期。你不需要寻找这个特殊的面包,一堆乱七八糟的葡萄干面包,果的节日甚至面包和牛角面包或肉桂面包会工作得很好。和完成的布丁好吃度假早午餐甚至甜点——他们将面包布丁游戏你一个疯狂的简单的果酱汁搅拌在一起大约三分钟,倒马甲——掺入了白兰地或金,如果你喜欢。这很容易掩盖继续阅读

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是的,我喜欢烤在节日期间。,每年我让果子甜面包。这是一个密集的,德国甜果的面包,yeast-risen虽然有些把它作为一个蛋糕。最好的是易于塑造——你拍面团分成大致呈椭圆形,折叠它本身(和杏仁蛋白软糖的日志,如果你喜欢),刷了点打散的鸡蛋光滑的光泽,烤,直到它深金色。然后你去淋浴用糖粉瓶或通过筛子,这是我最喜欢的事情之一。不管怎样的你认为你做到了,它总是出来看(闻)太棒了。使用任何一种干果,但是确保它是潮湿的,或者它会吸水分,当你的葡萄干就像脱水的鹅卵石,他们用热水,甚至茶或酒,让他们坐,直到他们充实一点,,继续阅读

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