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爆米花、鸡肉和华夫饼

爆米花、鸡肉和华夫饼

由于世界上大部分地区似乎都处于极地涡旋中,我想我应该给被困在外面的人一个安慰奖:爆米花、鸡肉和华夫饼。从去年的早午餐生活:舒适的经典和更多的最好的一顿饭的一天Matt Basile和Kyla Zanardi著。因为我实在想不出比周末吃-30更合适的早午餐了。

这个版本的鸡肉华夫饼非常棒,一口大小的炸鸡块制作和烹饪起来没有那么吓人,是吃脆华夫饼的最佳选择,淋上辣味的瑞秋枫糖浆黄油。我喜欢所有东西都能用叉子或手指吃,你不需要在腿上平衡盘子来移动刀。这非常有利于分享,如果你发现你周围的人都穿着睡衣。

就书而言,这是一个门将,装满了我想做的食谱,这也提醒我们,为什么早午餐永远是一天中最受欢迎的一餐。(注:配方需要两个鸡蛋和一杯脱脂乳,但我只用了1个鸡蛋和1/2杯脱脂乳,而且数量是足够的。

爆米花、鸡肉和华夫饼
爆米花、鸡肉和华夫饼

爆米花、鸡肉和华夫饼

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2月1日2019

成分

爆米花炸鸡

2大鸡蛋

1杯脱脂乳

2无骨,鸡胸肉(或4-5条大腿)

1杯通用面粉

大蒜粉1茶匙

1茶匙盐

菜籽油,做饭

华夫格比特

1杯通用面粉

2茶匙泡打粉

1茶匙糖

1/4茶匙盐

3/4杯2%或全脂牛奶(或脱脂牛奶,加入1/2茶匙小苏打)

一个鸡蛋

1汤匙菜籽油

辣的枫黄油

1/2杯黄油

1/4杯纯枫糖浆

1/4杯辣酱

为服务

2杯爆米花

方向

1在一个中等大小的碗里,打蛋和白脱牛奶。将鸡肉切成1英寸的小块,加入鸡蛋混合物,确保它们完全浸入水中。在浅盘里,把面粉搅在一起,大蒜粉和盐。

2在一个重的中号平底锅或深平底锅中加热一到两英寸的油,直到它变热,但不要吸烟——一小片面包沾上烟就会发出嘶嘶声,or it should be about 350?F if you have a thermometer.在批量工作,把鸡块从蛋液中取出,拌入面粉,尽可能多地挤压鸡肉(尤其是那些潮湿的酪乳和面粉)。弗莱在批次,不用挤锅,直到酥脆,金黄,约8 - 10分钟。转移到纸毛巾布衬里的盘子上。

3.做华夫饼,在一个中等大小的碗里搅拌面粉,泡打粉,糖和盐。在另一个碗或量杯里,搅拌牛奶,鸡蛋和油。加入干的材料搅拌均匀。在预热的华夫饼铁中煮至金黄酥脆,然后切成一口大小。

4在一个小平底锅里,把黄油和糖浆一起融化,搅拌至光滑。在一个大碗里,把鸡块扔过去,胡扯,爆米花和一点辣枫黄油。在碗里,在餐桌上传递额外的辣枫黄油。是4。

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